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打工人版“麻辣烫”的做法

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打工人版“麻辣烫”

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天选打工人，每到饭点就会纠结“今天吃点啥好呢？”。此时隔壁办公室传来一阵麻辣鲜香的味道，眼泪不争气的从嘴角流了下来。看着卡里的三瓜两枣，点外卖的手终究还是默默的打起了键盘！今天分享打工版麻辣烫，主打一个省钱！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

丸子适量

、

火锅底料适量

、

牛奶 100毫升

、

麻酱 2勺

、

豆瓣酱 1勺

、

葱姜蒜花椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备辅料姜削皮切片，大蒜切成碎末（多一点），大葱切片（小葱切段也一样）
步骤2/8 点击查看大图
锅中加少许油，放入葱姜片，一半的蒜末（留一半出锅用），一点点花椒，炒出香味加入一勺豆瓣酱和小块火锅底料，火锅底料的大小决定了辣度，能吃辣的多加点小火炒出红油
步骤3/8 点击查看大图
加入100ml左右的牛奶，这是一人份的量，煮开后捞出锅中渣渣，只留汤底
步骤4/8 点击查看大图
先加入耐煮火锅丸子，加盐味精调味后加入青菜、豆芽、金针菇、豆皮等自己爱吃的加入原则是：耐煮的先放，易熟的后放！
步骤5/8 点击查看大图
此时调一个灵魂芝麻酱：芝麻酱两大勺，蚝油一小勺，生抽一小勺，香醋一小勺，半勺白糖，加入适量温水，搅拌均匀至酸奶稀糊状备用
步骤6/8 点击查看大图
煮好食材后关火，剩余的蒜末加适量清水，淋入锅中再淋入调好的芝麻酱，少许辣椒油
步骤7/8 点击查看大图
搅拌均匀，放入保温桶，美美哒去上班
最后一步点击查看大图
我没有保温桶哈哈哈。不过我买了这个小煮桶，可以插电加热的，新鲜的菜洗干净带去公司，吃的时候再放里面稍微煮一下，口感更好！

小贴士

煮火锅底料时火要小，否则容易糊底加菜顺序：耐煮的先放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-02

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