茄子烧豆角
茄子烧豆角是一道家常炒菜,主要原料为豆角、茄子、干辣椒、蒜粒,其口感香辣爽 。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
茄子豆角洗净后泡水待用
-
步骤2/10
点击查看大图
茄子切开的表面粘上淀粉
-
步骤3/10
点击查看大图
抖掉多余粉末后六成油温下锅油炸至金黄捞出
-
步骤4/10
点击查看大图
下锅炸下豆角
-
步骤5/10
点击查看大图
将除水淀粉以外的调料混合均匀后待用
-
步骤6/10
点击查看大图
锅中下入蒜末炒香
-
步骤7/10
点击查看大图
倒入料汁
-
步骤8/10
点击查看大图
下入豆角和茄子翻炒
-
步骤9/10
点击查看大图
勾入水淀粉撒上蒜末翻拌均匀后撒上干辣椒即可
-
最后一步
点击查看大图
装盘上菜~
1.切好茄子后,如果暂时不用,一定要用水泡着,在水中滴几滴白醋或者柠檬汁,可以防止茄子变黑。 2.炸豆角的过程中,需要不停的在锅中翻动,炸到9成熟即可,炸太久炒的时候容易变黄,而且吃着非常老,没有嚼劲。 3.炒这道菜的时候,放入适量的猪油,可以使豆角茄子吃起来更有嚼劲,而且会更香。 4.炒这道菜时,油一定要足够,锅一定要洗的非常干净,只有这样,才能保证茄子不黑豆角不变黄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-01
茄子烧豆角的相关分类
茄子烧豆角的相关推荐
-
#米饭最强CP#茄子烧豆角,谁吃都说好
108273人看过 -
地三鲜
34968482人看过 -
超下饭的红烧茄子
132389935人看过 -
红烧茄子
71234843人看过 -
干煸豆角
1424553人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25277689人看过 -
凉拌茄子
21126454人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80214912人看过 -
红烧排骨
29600594人看过 -
豆角烧茄子(少油版)
624111人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
964052人看过 -
茄子烧豆角
1636593人看过