茄子烧豆角,谁吃都说好
茄子和豆角,可以说是绝配了,而且都是夏季的蔬菜,做起来简单,吃起来美味,关键是还营养,谁吃了都会说好! 豆角,于夏天收获,体长。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻豇豆性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/13
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豆角洗干净切成段状。也可以用豇豆。
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步骤2/13
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茄子切成条状。
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步骤3/13
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蒜和辣椒剁碎。
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步骤4/13
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调好酱汁。三勺生抽,一勺蚝油,四小块冰糖,半碗水。
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步骤5/13
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锅里加入适量的油,中火,放入豆角煎炸,煎炸至豆角表面出现虎皮(褶皱),关火捞出。
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步骤6/13
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就是表面成这个样子。
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步骤7/13
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茄子放入,中火煎炸,至茄子熟软,表面淡黄色时,捞出,沥干油。
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步骤8/13
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看上去是这样的。
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步骤9/13
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倒出多余的油,只留下一点油,放入辣椒和蒜末,炒出香味。
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步骤10/13
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放入茄子和豆角翻炒均匀。
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步骤11/13
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加入料汁,小火焖煮5分钟。
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步骤12/13
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汤汁还剩一点的时候关火。
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最后一步
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美味又营养,人人都爱吃的茄子烧豆角就做好啦!是不是还蛮简单的,动起来!
1.生抽和蚝油咸味就够了,不需要加盐。
2.如果想要用汤汁浇饭的话,可以把料汁多放一点水,然后焖煮5分钟,大概剩半碗汤汁时关火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-29 · 山东
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