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香辣小龙虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 2斤

、

啤酒一瓶

、

黄瓜 1根

、

胡椒粉 2小勺

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

花椒桂皮八角香叶适量

、

小米椒蒜头适量

、

火锅底料一小块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
小龙虾用盐，醋，小苏打，白酒浸泡洗净，剪掉头部洗净，锅中多放点油，要高温！倒入洗好的小龙虾，炸至红色捞出备用
步骤2/3 点击查看大图
另起锅倒入适量的油，倒入花椒八角桂皮香叶蒜头炒香，倒入豆瓣酱炒一小会儿，之后倒入炸好的小龙虾，放入火锅底料继续翻炒一会儿，一瓶啤酒倒入，不够的话再加入一点开水，锅盖好中火焖15分钟后加入黄瓜大火焖2分钟
最后一步点击查看大图
好了起锅装盘撒上葱花来吃了，太好吃啦

小贴士

炸小龙虾的时候，锅油要多，其次一定要温度够高，不然虾不够有嚼劲，会散，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-01

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