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雪豆蹄花的做法

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雪豆蹄花

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寒冷的冬天里，最适合的还是喝汤了，这道雪豆蹄花是我吃完老妈蹄花自己琢磨出来的，反正是我的最爱，喜欢的可以试一下附蘸料做法哦

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2个

、

雪豆 300克

、

香葱 3根

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

枸杞子适量

、

高度白酒 30克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
雪豆提前12小时泡发
步骤2/12 点击查看大图
每个猪脚切成6块，清洗干净
步骤3/12 点击查看大图
冷水下锅，煮开，出除血沫子，捞出来
步骤4/12 点击查看大图
捞出来的猪脚用温水清洗干净
步骤5/12 点击查看大图
洗干净的猪脚放入砂锅
步骤6/12 点击查看大图
放入泡好的雪豆
步骤7/12 点击查看大图
加入姜片
步骤8/12 点击查看大图
加入蒜和香葱，还有高度白酒
步骤9/12 点击查看大图
加入温水，水量要沫过食材
步骤10/12 点击查看大图
砂锅盖好盖子，大火煮开，转中火煮2个小时
步骤11/12 点击查看大图
开盖后，看见，漂亮的白汤出来了，加适量的盐调味。所以第九步加水的时候一定要加住够多的水，否则会干锅，这个时候可以加点枸杞子了
最后一步点击查看大图
盛出来，然后调点蘸料。两勺生抽，半勺米醋，白芝麻，花生碎适量，香油适量，还可以根据自己的口味加点辣椒油，一边喝汤一边吃肉，惬意的时光都是这样哦

小贴士

注意，一定要大火煮，大家记住，煮汤的秘诀就是大火煮白汤，小火煮清汤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-05

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