滋补羊排汤
突然想吃羊肉了,然后就买了四斤带骨羊排,这次是先用羊排上的脊骨炖的清汤 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/5
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羊排泡冷水2小时,期间换水3次
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步骤2/5
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羊排加葱段姜片冷水下锅,滴适量白酒(高度的,我用了两小瓶盖)
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步骤3/5
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煮开后撇去浮沫,大概三分钟后捞出羊排,用热水冲洗一下
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步骤4/5
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重新起锅(我用的是铸铁锅,砂锅也可以),锅内放入足量的水,水开后放入羊排,葱姜花椒枸杞大枣,大约煮40分钟后加入切好块的白萝卜和胡萝卜,加适量盐
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最后一步
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根据羊肉的软烂情况再继续煮1小时左右。等待过程中准备好香菜沫和葱沫,胡椒粉,盐,出锅后根据个人口味添加就可以享用啦!
全程不要盖锅盖
发现水不够时可以添加开水,不要加冷水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-01
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