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客家蒜头焖猪肉的做法

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客家蒜头焖猪肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

刀肉（或五花肉） 500g

、

蒜头一扎

、

食用油 1勺

、

盐 1克

、

冰糖 20g

、

料酒 1勺

、

酱油 15ml

、

蚝油 1勺

、

老抽 10ml

、

南乳酱 1勺

、

五香粉 1匙

、

胡椒粉 1匙

、

开水 500ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
刀肉（或五花肉）切大块。
步骤2/13 点击查看大图
自家姐姐种的红皮蒜头，特别香，剥洗干净。
步骤3/13 点击查看大图
用酱油、蚝油、老抽、红乳酱调个酱汁。
步骤4/13 点击查看大图
起锅热油，刀肉入锅煎。
步骤5/13 点击查看大图
煎至表面泛黄。
步骤6/13 点击查看大图
放入盐、冰糖、料酒翻炒入味。
步骤7/13 点击查看大图
再倒入酱汁。
步骤8/13 点击查看大图
加入五香粉和胡椒粉增香。
步骤9/13 点击查看大图
倒入蒜头翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
加入开水与肉持平。
步骤11/13 点击查看大图
盖盖中小火焖半个小时即可。
步骤12/13 点击查看大图
时间到，收汁出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-30 · 广东省

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