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辣子疙瘩的做法

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辣子疙瘩

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辣子疙瘩〔原料〕上白面粉，净猪臀尖肉，油泼辣子，水发香菇，虾米，五香粉，韭菜，小白菜，蒜苗，精盐，甜面酱，碱面，醋，菜籽油等！参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

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西红柿 1个

、

鸡蛋 2个

、

油一汤勺

、

盐两小勺

、

水适量

、

葱花一把

、

面粉两汤勺

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
〔制法〕:１ .菜籽油烧至八成热，倒入猪肉丁，煸炒５分钟，烹醋，下甜面酱、精盐、虾米丁、五香，加肉汤，煨炖至熟烂后出锅备用；
步骤2/4 点击查看大图
２ .将碱面、精盐用温水化开，倒入面粉中和成面团，擀成薄片，切成三角形面片；把韭菜、小白菜洗净，剁碎，加五香粉、虾米丁、精盐搅拌成馅！
步骤3/4 点击查看大图
３ .把馅料放面皮上，包制成'疙瘩'
最后一步点击查看大图
４ .肉汤烧开，下疙瘩 .汤开后，放精盐、醋、油泼辣子和肉臊子，煮２分钟后，放上香菇丁、蒜苗丝，即成 .〔特点〕陕西户县传统风味小吃 .此小吃馅心清素，臊子肉丁酥烂，酸辣香味扑鼻，油大而不腻，宜于泡馍，冬季食之最佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-29 · 陕西省

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