菠萝炒牛肉

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今天又买了4个菠萝回家给儿子做菠萝炒牛肉，炎热的天气，饭桌上香嫩的牛肉配上酸甜的菠萝，开胃下饭好吃不胖，做法分享给大家，喜欢的赶紧做来试一试吧！参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

菠萝 1个

、

牛肉 300克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

生粉 3勺

、

蛋清半个

、

黑胡椒粉 2克

、

蚝油 2勺

、

食盐 2克

、

米酒 2勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
菠萝去皮切块，放入淡盐水里浸泡15分钟捞出，牛肉切薄片，加入生粉抓匀，再加入黑胡椒粉，蛋清抓匀吸收。最后倒入花生油抓匀封住牛肉里的水分，牛肉就腌制好了，这样腌制的牛肉就像施了魔法，怎么炒都不会老哦！
步骤2/3 点击查看大图
锅里放入适量的花生油，爆香蒜末和干辣椒段，倒入牛肉快速炒变色，加入米酒，生抽，老抽，蚝油炒匀，铲出备用。另起一锅，倒入菠萝块炒到变黄变软，倒入牛肉快速拌匀，加入半碗热水，调入食盐调味，炒半分钟后出锅。
最后一步点击查看大图
成品