炒咸菜疙瘩丝
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步骤1/9
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我用的是这种咸菜大疙瘩,直接吃真的是超级咸
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步骤2/9
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切丝,建议手切,刨丝器直接影响口感。清水洗两三遍,再放在凉水里泡着两三个小时,中间可以尝一下咸淡,适合自己口味就开始下一步
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步骤3/9
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这是滤过水之后的样子
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步骤4/9
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热锅凉油,油热后加入葱,姜,辣椒,八角,花椒
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步骤5/9
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加入咸菜丝
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步骤6/9
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翻炒几下后,加入酱油,味极鲜,加入适量白糖,这一步也可以尝味道,觉得味道淡的可以加点盐
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步骤7/9
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翻拌均匀后盛出来,其实这一步已经可以吃了,也很可口
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步骤8/9
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上锅蒸20分钟
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最后一步
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这是20分以后,我重新放入炒锅里,又加了一点香菜,翻拌。这时候的咸菜丝是软的,两种吃法吧,大家都可以试一下。那种适合自己口味吃那种。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-28
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