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酸辣芋头丝

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妖妖~

芋头的做法多种多样，可蒸可煮可炒可涮，今天分享一道我最喜欢的酸辣芋头丝，脆嫩酸爽，单口吃还是配米饭卷饼都特别合适，芋头我选用是南方稍微大一点的本地芋头，这种芋头切起来好切，炒起来也不容易散，有些小芋艿的品种也可以拿来这样炒，没有吃过的朋友可以先一样买一点试试。 参与活动: #放假，请来我的家乡吃#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
芋头 400克
、
泡椒 几只
、
小米椒 几只
、
大蒜 两瓣
、
生抽 一勺
、
蚝油 一勺
、
盐 少许
、
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

芋头尽量选择口感偏脆的品种，不要用香芋来做，香芋更适合煮糖水，做甜品用； 给芋头去皮的时候，一定记得戴上一双一次性手套，不然削完皮手上胳膊上会奇痒无比，越抓越难受； 盐的用量和其它调味料的用量都可以根据自家人的喜好适当调整下，适合自己的才是最好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-28

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