昂刺鱼贴饼的做法

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昂刺鱼贴饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

昂刺鱼 5条

、

葱姜适量

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

盐一小勺

、

中筋面粉 300克

、

水 150克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把面团和好，300克面粉，150克水，和成光滑的面团，开始不好揉也没关系，盖上保鲜膜静置10分钟以后再揉，面团很容易就揉得很光滑了，静置10分钟。这个时间去洗昂刺鱼，把鱼清理干净。
步骤2/6 点击查看大图
把面团分10等分，泡在清水里。
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热倒油，放入葱姜，把昂刺鱼放进去两面煎熟，煎鱼的时候不要急着翻动，煎熟一面，翻过去煎另一面。
步骤4/6 点击查看大图
加入料酒去腥，加入生抽、老抽酱油，少许盐，加水煮开。
步骤5/6 点击查看大图
把面团用手扯成椭圆形的饼，贴在大铁锅上，盖上盖子煮至饼熟了即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘开吃吧～

步骤4/6

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小贴士

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发布于 2024-04-27

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