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手工辣条的做法

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手工辣条

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在家自制辣条，干净卫生，麻辣鲜香，这香味把人馋的流口水。说到追剧小零食，不得不提到辣条，作为零食界的一大巨头，它的地位在零食中是无法撼动的，可以说是80后、90后的“童年记忆”，在中国，可以说没有小孩没吃过辣条，就算被大人严格命令不许吃，也会被辣条的味道给馋住而偷偷地吃几根，这就是辣条作为网红零食的魅力。这两天我把辣条的材料都凑齐了，今天就详细的跟大家分享辣条的做法，鲜红透亮又入味，特别好吃。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

小麦面粉适量

、

菜籽油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

芝麻香适量

、

辣椒面适量

、

花椒面适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：牛筋面、盐、食用油、花椒、茴香、八角、草果、辣椒面、孜然粉、白糖、味精、白芝麻、葱姜蒜、洋葱具体做法：
步骤2/9 点击查看大图
1.我们先准备一些做辣条用的材料，这个是牛筋面，盆子里倒一些清水，放一勺食盐，清洗一下，大概30秒左右就行了。
步骤3/9 点击查看大图
2.清洗好之后，表面刷油。
步骤4/9 点击查看大图
3.牛筋面铺到笼屉里面，蒸上两分钟就行了。
步骤5/9 点击查看大图
4.料理机里面放了花椒，茴香，八角，草果，打成末。
步骤6/9 点击查看大图
5.打好之后放到大碗里，再多放一些粗辣椒面，细辣椒面，孜然粉，食盐，白糖，味精，白芝麻，用筷子搅匀。
步骤7/9 点击查看大图
6.锅里多倒一些油，油稍微有些热把葱姜蒜，洋葱放下去，把材料炸到焦黄盛出来。
步骤8/9 点击查看大图
7.先浇一部分的油，把这个辣椒激出香味，快速搅匀，再把剩下的油泼上去，这个调料就做好了，颜色特别的鲜亮，而且味道真的非常香。
最后一步点击查看大图
时间差不多到了，把牛筋面取出来，浇上调味料，搅拌好之后，辣条就做好了。

小贴士

香料粉：花椒25g、小茴香6g、桂皮2g、八角2g、草果1个红油：孜然粉6g、粗辣椒面50g、细辣椒面50g、食盐30g、味精20g、白糖40g、白芝麻60g

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-26 · 陕西省

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