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童年手工辣条的做法

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童年手工辣条

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有儿时记忆的东西就是要自己动手才好吃的嘛- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

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10~30分钟 | 切墩(初级)

宽牛筋面 200克

、

孜然粉 10克

、

油辣椒酱适量

、

青红花椒粉各10克

、

蒜蓉 30克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
某宝淘的陕西特产宽牛筋面，凉拌也是很劲道的，纯面粉机器压制再晒干，容易保存，我买了两斤可以吃很久，手工是做不出膨化的口感的。
步骤2/4 点击查看大图
没有大盆就剪短，先放凉水里泡30秒（千万不能超过时间），再刷或者淋植物油防粘，坐锅烧开水。
步骤3/4 点击查看大图
上汽后蒸1-2分钟即可捞出，是蒸不是煮哦，这玩意儿不能煮，蒸久了就成一坨了，本来就是熟化的。
最后一步点击查看大图
自己配好的油辣椒，直接倒进去拌匀，放点蒜蓉，不喜欢麻的可以不放青花椒粉，喜欢甜的做油辣椒的时候加20克糖就可以了。

小贴士

因为是纯面粉制作的，放两天会变硬，可以吃的时候再蒸个一两分钟又会变软变劲道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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