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川味水煮鸡片的做法

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川味水煮鸡片

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水煮鸡片，是重口味菜肴里最健康的！这是一道麻辣鲜香的川菜，虽然比水煮鸡胸肉只多了一个"片"，但口味天差地别！如果你要减肥要增肌只能吃水煮鸡胸肉，那请你来吃这道水煮肉片吧，包你健康的同时脸上洋溢幸福的微笑！参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 300克

、

金针菇 150克

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

姜蒜末适量

、

干辣椒适量

、

花椒 1小把

、

香菜少量

、

盐少量

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
鸡胸肉去掉筋膜切薄片，加入1勺料酒，少量盐，1小勺淀粉。
步骤3/13 点击查看大图
抓拌均匀腌制15分钟入底味。
步骤4/13 点击查看大图
油菜和金针菇剪掉根部洗净控水。
步骤5/13 点击查看大图
锅中适量油烧热加入花椒，姜蒜末，一大勺郫县豆瓣酱炒香，炒出红油。
步骤6/13 点击查看大图
加入一大碗热水，煮开。
步骤7/13 点击查看大图
加入洗净的配菜汆烫断生。
步骤8/13 点击查看大图
将烫好的配菜捞出铺在碗底。
步骤9/13 点击查看大图
汤底煮开后再依次加入腌制好的鸡片。
步骤10/13 点击查看大图
待汤底再次煮开，鸡片完全变白色即可。
步骤11/13 点击查看大图
将煮好的鸡片捞出摆在烫好的配菜上面，浇上锅中的汤底，撒上适量白芝麻和干辣椒段，香菜末。
步骤12/13 点击查看大图
淋上热油，一道麻辣鲜香又下饭的川味水煮鸡片就做好啦。
最后一步点击查看大图
体重管理期的宝宝们也可以放心大胆食用，完全没有负担，关键是0厨艺都能做，对厨房新手都完全可以胜任，一道非常下饭神器！

小贴士

1.郫县豆瓣酱是灵魂。 2.配菜可以根据个人喜好添加。 3.鸡片一煮变色即可捞出，口感嫩而不柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-26 · 山东省

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