炝拌丝瓜尖,清爽鲜嫩的春日小凉菜!
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瓜尖,位于瓜藤最顶端,有着嫩嫩的触角。 因其嫩芽形似龙须,又得名“龙须菜”。 据说丝瓜尖在我国已有上百年的食用历史了, 在《神农本草经》里就记载过它的功效和价值。 毕竟,嫩芽鲜嫩多汁,可炒可煮可凉拌, 带着一股子脆爽和豆香,很神奇的味道。 如果想吃出脆爽和油润交融的复合口感, 那么,一勺热油浇上去,激发香味别犹豫。 放少了也能吃,但就没那么滑口和浓香了。 参与活动: #打工人的健康营养餐#
营养分析
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16克
4克
24克
239
千卡
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
丝瓜尖
150克
、
胡萝卜
150克
、
菌菇
100克
、
小米椒
2根
、
大蒜
5瓣
、
香菜
1根
、
小葱
1根
、
生抽
10克
、
香醋
10克
、
麻油
5克
、
白胡椒
3克
、
油
10克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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这个就是丝瓜尖,不得不说,咱们国人是真会吃啊,各种瓜类吃得飞起,连那一抹嫩尖也不放过。
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步骤2/11
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丝瓜尖和菌菇洗净去掉根部,胡萝卜去皮切丝。⚠️ 用手掐一下根部,掐不动就是老了,去掉。
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步骤3/11
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烧热水加盐,放蔬菜焯烫
步骤4/11
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发布于 2024-04-23
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