周末备餐：红烧肉/卤鸡腿的做法

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周末备餐：红烧肉/卤鸡腿

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 700克

、

鸡翅根 4个

、

鸡腿 3个

、

卤水一袋

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切块
步骤2/7 点击查看大图
下锅煎（为了充分煎出多余脂肪，需要先把油厚的放下去先煎，等煎的差不多再放入其他的）
步骤3/7 点击查看大图
将煎出来多余的油捞出
步骤4/7 点击查看大图
放入卤水，卤40分钟左右
步骤5/7 点击查看大图
鸡腿焯水后，下一点油煎一下皮，鸡腿扎几个洞，方便后面入味
步骤6/7 点击查看大图
卤40分钟左右
最后一步点击查看大图
将卤肉与卤鸡腿等打包好放入冷冻。待要用时再取出

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

卤水大致步骤：备干料：姜蒜，八角，香叶，桂皮锅内下油+白糖炒糖色，加入水，干料，生抽，老抽（更具体的详情可移步上一篇菜谱“凉拌猪耳朵”中看到。）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-23 · 福建省

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