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手冲曼特宁咖啡

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#曼特宁咖啡豆一直被标签为最苦的#咖啡。而在我们咖啡师圈中认为好咖啡是不会苦的…也只有#金米纳斯的曼特宁才可以让我冲泡到甘甜的咖啡…让我爱上了在下雨天中喝曼特宁

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10分钟左右 | 配菜(中级)

曼特宁咖啡豆 15g

、

纯净水 280g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好咖啡豆、纯净水和用到的器具（可参考图片）
步骤2/15 点击查看大图
烧水壶加入纯净水
步骤3/15 点击查看大图
烧水至88摄氏度
步骤4/15 点击查看大图
称15g咖啡豆
步骤5/15 点击查看大图
当水烧到60度时先用温水温壶
步骤6/15 点击查看大图
在烧水的过程中将咖啡豆磨成白砂糖颗粒
步骤7/15 点击查看大图
倒掉温壶水
步骤8/15 点击查看大图
叠滤纸
步骤9/15 点击查看大图
将咖啡粉倒进滤杯、铺平
步骤10/15 点击查看大图
水烧至88度后快递注入30g将咖啡粉浸湿预冲泡
步骤11/15 点击查看大图
第二段小水流匀速中心画小圈至130g
步骤12/15 点击查看大图
第三段大水流画圈至280g
步骤13/15 点击查看大图
按粉水比1:15（咖啡液到225个），即可把滤杯撤走
步骤14/15 点击查看大图
真香
最后一步点击查看大图
☕️下雨天跟手冲曼特宁真的好搭哟～

小贴士

⚠️注意水温 ⚠️注意研磨咖啡粉颗粒的粗细 ⚠️注水的水流大小和时间的控制 ⚠️冲泡前先选好冲泡方法（这个选择的是三段式）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-23 · 广东省

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