6寸双层慕斯蛋糕
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步骤1/16
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准备好此次慕斯蛋糕需要用的材料。
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40克的黄油隔水融化。
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奥利奥饼干打成粉和黄油混合均匀。
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步骤4/16
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放入模具内用擀面杖压紧实
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步骤5/16
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80克的巧克力,隔水融化加入泡软的吉利丁片。
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步骤6/16
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融化好的巧克力放入打至六七分发的奶油中。
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步骤7/16
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200多克的芒果泥一起打碎,剩50克用来做镜面。
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步骤8/16
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30克牛奶隔水加热后放入泡软的吉利丁片。
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步骤9/16
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140克芒果泥倒入牛奶液中。
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步骤10/16
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混合好的果泥倒入100克的奶油中。采用翻拌的模式搅拌均匀。
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步骤11/16
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混合好的慕斯是这种提起纹路不会立马消失的状态。
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步骤12/16
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温热水加入吉利丁片融化。
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步骤13/16
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芒果泥需要过筛一下,更细腻。可融化好的吉利丁液,混合均匀。
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步骤14/16
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慕斯层部分先倒巧克力慕斯冰箱冷藏两个小时或冷冻半个小时,再倒芒果慕斯再冷冻半个小时或者冷藏两个小时。再倒入芒果液
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步骤15/16
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脱模的时候先用吹风机在慕斯边缘吹一圈,再用高一点的杯子便在底部往下慢慢脱模
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最后一步
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再放点水果和配件装饰一下。
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发布于 2024-04-23 · 重庆市
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