小白菜炖豆腐--低油低脂
春天的气息来了,我本人是非常喜欢这道菜的。 颜色漂亮:金黄,翠绿,透白,亮黑 低脂健康:少油,饱腹,营养价值高 简单易做,咕嘟咕嘟就好,同样适合控制身材的朋友们 参与活动: #还不会做牛排的看这里!在家就能做出五星级风味!#
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步骤1/5
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准备好所有食材:1. 豆腐切厚片,0.8到1厘米的厚度即可;2. 小白菜洗净切断儿,注意菜叶和梗分开;3. 木耳和粉丝各一小把泡发,可根据自己口味调整用量;4. 小干虾皮放入豆腐的碗内备用
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步骤2/5
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两个鸡蛋打散,倒入放置豆腐的碗内,蛋液和豆腐拌匀
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步骤3/5
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1. 锅热,下少许的油,润润锅,锅内撒一点点的盐,这样煎豆腐的过程中不易迸溅油花;2. 豆腐煎制两面金黄,下入葱片和姜片;3. 锅内倒入没过豆腐的开水,加入适量的盐,少许的松鲜鲜和白胡椒粉;4. 下入木耳,翻拌下,盖锅盖炖五分钟
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步骤4/5
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1. 五分钟后开锅盖,汤汁已炖制奶白色,然后下入小白菜梗;2. 翻拌下小白菜梗,然后再下入小白菜叶和粉丝,再炖煮一二分钟;3. 开锅盖,倒入一点香油提香即可
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最后一步
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成品特别干净透亮,低油,也没有复杂的调料,健康营养
Tips:
1. 豆腐要选择北豆腐,切厚片,别太薄,以免翻拌和炖煮过程中散架;
2. 炖煮的菜通常是要开水的,一定用开水;
3. 如果控制体重减脂健身,也可以不用粉丝,不过粉丝吸收了汤汁后非常入味儿;
4. 这道菜用了小干虾皮用来提鲜,也是非常关键的食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-22 · 天津市
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