照烧酱烤排骨
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笔者时时烤排骨或叉烧,基本上用李锦记和叉烧酱和日式照烧酱轮流使用,偶尔也用其它牌子的,本次使用照烧酱,味道也不错,有色得色有味着味,喜欢! 参与活动: #本周热榜来袭!#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
长肋骨
450克
、
照烧酱-腌制
2大勺
、
生抽-腌制
1大勺
、
老抽-腌制
1/2大勺
、
黑椒粉-腌制
1/3小勺
、
玫瑰露-腌制
1大勺
、
照烧酱-表面刷汁
2大勺
、
蜜糖-表面刷汁
2大勺
、
生抽-表面刷汁
1大勺
、
蚝油-表面刷汁
1/2大勺
、
剩余表面刷汁-浇汁
3大勺
、
生粉-浇汁
1/2大勺
、
麻油-浇汁
1小勺
、
清水-浇汁
2/3杯
烹饪步骤
-
步骤1/11
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把排骨底部的筋膜撕去,并一分为二,因为空气炸锅较小,只一块一块的烤;
-
步骤2/11
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置一碗,倒入照烧酱2大勺、生抽1大勺、老抽1/2大勺、黑椒粉1/3小勺、玫瑰露1大勺,搅拌均匀;
-
步骤3/11
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把排骨有肉的一面划成菠萝丁形状,深至骨头,以容易入味;
步骤4/11
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发布于 2024-04-22
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