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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腱子 1500克

、

生抽 30克

、

老抽 20克

、

料酒 30克

、

大料 3个

、

桂皮一块

、

小茴香 3克

、

豆瓣酱 1勺

、

葱 1根

、

姜 5片

、

盐 25克

、

肉蔻 1个

、

香叶 3片

、

陈皮 5条

、

辣椒️ 3颗

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/4
牛肉泡水4小时后，放入高压锅
步骤2/4
烧油，加冰糖炒溶，大泡转小泡即将消失加入开水，烧开装碗中
步骤3/4 点击查看大图
另起锅炒葱姜，加入调料炒香后加入酱翻炒，加入料酒，生抽老抽料酒，炒几秒放水，放糖色水，烧开，倒入高压锅（提前把肉放锅里），加盐调味，
最后一步点击查看大图
起气后，40分钟即可出锅，冰箱冷藏一晚，切片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-21 · 河北省

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