酱牛肉
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
牛腱子
1500克
、
生抽
30克
、
老抽
20克
、
料酒
30克
、
大料
3个
、
桂皮
一块
、
小茴香
3克
、
豆瓣酱
1勺
、
葱
1根
、
姜
5片
、
盐
25克
、
肉蔻
1个
、
香叶
3片
、
陈皮
5条
、
辣椒️
3颗
、
洋葱
半个
烹饪步骤
-
步骤1/4
牛肉泡水4小时后,放入高压锅
-
步骤2/4
烧油,加冰糖炒溶,大泡转小泡即将消失加入开水,烧开装碗中
-
步骤3/4
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另起锅炒葱姜,加入调料炒香后加入酱翻炒,加入料酒,生抽老抽料酒,炒几秒放水,放糖色水,烧开,倒入高压锅(提前把肉放锅里),加盐调味,
-
最后一步
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起气后,40分钟即可出锅,冰箱冷藏一晚,切片
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-21 · 河北省
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