辣椒油做法
学会了这款辣椒油,轻松拿捏几百个凉菜 参与活动: #还不会做牛排的看这里!在家就能做出五星级风味!#
-
步骤1/8
点击查看大图
备料
-
步骤2/8
点击查看大图
炒花生碎,起锅,干锅炒花生,全程小火,慢慢炒制,至有花生香味,表皮慢慢脱落及有微黄即可盛出,碾碎备用;
-
步骤3/8
点击查看大图
拌辣椒粉,两种辣椒盐加入盆中,加入盐、味精、白糖、胡椒粉搅拌均匀,加入冷油,搅拌均匀,加食用油防止辣椒炸糊;
-
步骤4/8
点击查看大图
将白芝麻加入搅拌好的辣椒面上;
-
步骤5/8
点击查看大图
熬料油,冷油加入葱姜蒜、大料,全程开小火慢炸,炸至姜蒜表面焦黄且有料香味即可,千万不要炸黑;
-
步骤6/8
点击查看大图
泼油,首先泼第一次油把芝麻爆香,泼第二次油把辣椒炸香,快速搅拌均匀,使其受热均匀,最后把剩下的油全部泼入,搅拌均匀;
-
步骤7/8
点击查看大图
淋白酒,淋入高度白酒,辣椒油会再次翻滚,激发香味;
-
最后一步
点击查看大图
静止晾凉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-19 · 浙江省
辣椒油的相关分类
辣椒油的相关推荐
-
【私房秘制】辣椒油,香辣香辣的贼上瘾!#给年味整点鲜的#
182433人看过 -
私房四川手工辣椒油
603771人看过 -
炝炒空心菜
10466718人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32505598人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16564876人看过 -
#中小学生营养餐#玉米胡萝卜山药排骨汤
224684人看过 -
#我心中的冬日限定#贝贝南瓜饼
133693人看过 -
自制辣椒油
2010907人看过 -
超香万能辣椒油
1847709人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 四川朋友教的麻辣豆腐配方,巨巨好吃啊!!
116896人看过 -
#东古525掌勺节#拌萝卜干
204202人看过 -
云南/韩式脆皮年糕
159260人看过