养生馒头之黑芝麻花样馒头
每天变换着做馒头，这个黑芝麻花样馒头是第33个。 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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步骤1/8
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原料都倒盆里揉成光滑的面团(自发粉不用另外加酵母粉)，分剂揉圆。
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步骤2/8
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取一个面剂擀开，如图分割。两个小面片叠起来，如图放在大面片上，中间用筷子按压一下，两边往中间收，整形即可。
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步骤3/8
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放蒸锅里密闭发酵1.5倍大，手指轻按迅速弹起，感觉馒头胚轻盈了，开火。水开上汽后中大火蒸10分钟关火，焖5分钟。
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步骤4/8
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喧腾腾的黑芝麻馒头，补钙乌发，养生健康。
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步骤5/8
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喧腾腾的黑芝麻馒头，补钙乌发，养生健康。
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步骤6/8
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喧腾腾的黑芝麻馒头，补钙乌发，养生健康。
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步骤7/8
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喧腾腾的黑芝麻馒头，补钙乌发，养生健康。
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最后一步
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喧腾腾的黑芝麻馒头，补钙乌发，养生健康。
自发粉不用另外加酵母粉，不用二发，只需加水和成团，整形发酵就可以了，几十分钟就可以吃到新鲜现蒸的馒头。
普通面粉需加酵母粉(面粉100:酵母1的比例)。
馒头冷凉后及时装袋密封冷藏(或冷冻)保存，下次吃之前加热一下，和新蒸的一样。
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发布于 2024-04-17
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