春天的味道因时而食——菌菇春笋排骨汤
立春后,万物复苏,春回大地重新焕发生机。《黄帝内经》记载:"春三月,此谓发陈。"一是说生发,二指它有多年的积累。我们经常说冬天闭藏、进补、养精蓄锐,是为了留到春天去生根、发芽、开花。没有"陈"就没有"发"。 春天,正是享受新鲜芽菜的时节。古人云:春食芽菜、夏食瓜果、秋食硕果、冬食根茎。春季食用芽菜,不仅是对天地的变化要顺着跟它走,更能助我们人体阳气生发。 今天分享的这款时令"春菜"—菌菇春笋排骨汤自然,营养,清淡,顺时养生。 参与活动: #还不会做牛排的看这里!在家就能做出五星级风味!#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
1、准备食材。
-
步骤2/11
点击查看大图
2、排骨加1勺料酒,在清水中浸泡15分钟,洗净控水。
-
步骤3/11
点击查看大图
3、春笋斜刀切段,口蘑洗净切厚片,葱切段,姜切片备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
4、锅中宽水加少量的盐煮开,下入春笋段,焯水5分钟去草酸,沥水捞出。
-
步骤5/11
点击查看大图
5、另取一锅加宽水、葱段、姜片,下入排骨焯水去飞沫后捞出洗净。
-
步骤6/11
点击查看大图
6、砂锅中加入20ml千岛源纯正茶油。
-
步骤7/11
点击查看大图
7、下入焯过的排骨炒香,再加入处理好的春笋翻炒均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
8、加入足量的热水,煮开后加盖焖煮30分钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
9、放入口蘑再煮15分钟,起锅前加适量的盐。
-
步骤10/11
点击查看大图
10、出锅后撒点小葱绿。
-
最后一步
点击查看大图
11、如果说春天有味道,大概就是这锅菌菇春笋排骨汤鲜香脆甜的味道。此时不煲更待何时!
1春笋焯水可以祛除草酸,排骨要煎一下,这样汤汁才会更浓稠奶白,也可以让油花更好看。
2.热水最好一次性加足,如果中途汤少了,再适量加一些热水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-16
菌菇春笋排骨汤的相关分类
菌菇春笋排骨汤的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法#益气补血,健脾养胃山药乌鸡汤
295148人看过 -
#开启观赛嗨吃局#冰花煎饺
113304人看过 -
黑米馒头
181561人看过 -
栗子定胜糕
160017人看过 -
健脾养胃的紫薯淮山饮
479399人看过 -
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕
258820人看过 -
三鲜豆皮
182500人看过 -
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方
53005人看过 -
一分钟学会网红小熊玛德琳有手就会做
24460人看过 -
#春天的鲜味# 冬笋炒鸡蛋
162471人看过 -
#养生打卡#阳春面
136275人看过 -
经典黑胡椒牛排—在家做出饭店的味道
328137人看过