经典黑胡椒牛排—在家做出饭店的味道
之前出过黑胡椒牛排的食谱,这次是另一种腌制方法与大家共享。 1.牛肉含钾 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。 2.肉含优质蛋白质 牛排是优良的高蛋白食品,(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说,牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。因此,每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。 3.牛肉含铁和锌 牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。 4.牛肉含维生素B12 维生素B12对细胞产生至关重要,红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进行高强度训练所需的能量。 5.牛肉含维生素B6 牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6,帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢合成,有助于紧张训练后身体的恢复。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/21
点击查看大图
购买的牛里脊肉,洗净擦干表面水份,用牛排专用锤两面敲打松散
-
步骤2/21
点击查看大图
洋葱切块,芹菜切段,西兰花切小块,大蒜
-
步骤3/21
点击查看大图
菠萝切块
-
步骤4/21
点击查看大图
一同放入搅拌机打成泥
-
步骤5/21
点击查看大图
打好后放入牛排中
-
步骤6/21
点击查看大图
腌制12小时以上,其中翻面两三次
-
步骤7/21
点击查看大图
腌制后去除表面的蔬果泥,撒些黑胡椒碎涂抹表面,静置10分钟
-
步骤8/21
点击查看大图
热锅小火放入黄油,融化后转大火
-
步骤9/21
点击查看大图
放入腌制好的牛肉,大火,一面各30秒
-
步骤10/21
点击查看大图
待两面变色,稍微焦黄,改小火,两面各4分钟(注意牛排的厚度),薄的话时间适量减少
-
步骤11/21
点击查看大图
另起锅做黑胡椒酱:洋葱碎与蒜碎,黄油备用
-
步骤12/21
点击查看大图
黄油入锅小火溶化后,放入洋葱和大蒜碎
-
步骤13/21
点击查看大图
煸炒出香味
-
步骤14/21
点击查看大图
倒入刚才煎牛排后余留的汁水,加入黑胡椒酱
-
步骤15/21
点击查看大图
小火煮开后即可
-
步骤16/21
点击查看大图
装盘,可以直接撒些许黑胡椒粒和食盐
-
步骤17/21
点击查看大图
颜色很漂亮,我喜欢里面带血丝
-
步骤18/21
点击查看大图
喜欢黑胡椒酱的淋上制作好的酱汁即可
-
步骤19/21
点击查看大图
自己在家做出饭店的味道
-
步骤20/21
点击查看大图
自己腌制更美味
-
最后一步
点击查看大图
今晚做的晚餐
1.火候比较重要,根据自己喜欢的成熟度来烹饪
2.用黑胡椒粒,不是黑胡椒粉
3.想要牛排嫩,要不花钱买好牛肉,要不花时间腌制
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-14
黑胡椒牛排的相关分类
黑胡椒牛排的相关推荐
-
一食半刻 | 黑胡椒牛排
4345346人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
440509人看过 -
黑椒牛柳
4783975人看过 -
红烧排骨
29599836人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1853762人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32558427人看过 -
土豆炖牛肉
21374843人看过 -
#解腻开胃就吃它#黑胡椒牛排
64632人看过 -
#入秋滋补正当时#黑胡椒牛排
187976人看过 -
㊙️面条好吃的秘诀‼️没人不爱的武汉热干面
3506310人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20637417人看过 -
#精致一人食#黑胡椒西冷牛排
106963人看过