熬猪油,烙油渣烙饼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪油冷水下锅,待水烧开捞出。水倒掉!!!再次放入焯过水的猪油,加入没过猪油的水,大火烧开,加入几片生姜,放少许白酒去腥!待水变成白色转中火熬,看白色消失有油的清澈色转最小火慢慢熬。
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步骤2/4
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熬成用铲子在锅边按压感觉有点酥,就可以了,不要让油炸变成金黄那就老了,油会变苦!!
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步骤3/4
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将葱剁碎油炸剁碎,加入盐,十三香和少许酱油
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最后一步
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和面和成软的馅饼面,这步骤没有图像烙馅饼一样烙就成功了,鲜香酥脆
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-15 · 北京市
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