入口即化的舒芙蕾,绝了!
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牧人王厨师机快速打发,轻松制作日式舒芙蕾,绵软香甜,入口即化,好吃又好看,赶快来试试吧!
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
食材鸡蛋2个,牛奶25g,低筋面粉30g,白糖1勺,黄油1块,柠檬汁几滴。
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步骤2/3
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工具牧人王厨师机
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最后一步
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做法蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入牛奶,搅拌均匀,再筛入低筋面粉,划Z字搅拌均匀成蛋黄糊,备用;将分离的蛋清,以及柠檬汁、白糖倒入厨师机和面桶中,开启厨师机打发蛋清,直至蛋清打成有大弯钩状蛋白霜;往蛋白霜中倒入蛋黄糊,快速切拌均匀成无颗粒状混合物,将之装入裱花袋中,备用;锅中放入黄油,小火预热,将混合物从裱花袋中挤入油锅,小火焖煎5分钟后翻面,再焖煎3分钟,煎至两面变得金黄,松松软软的舒芙蕾就可以出锅啦!
小贴士
煎舒芙蕾时要全程使用小火,开盖的时间根据舒芙蕾的厚度决定,薄的话三分钟就可以翻面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-15 · 广东省
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