抹茶轻乳酪蛋糕
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡蛋蛋清、蛋黄分离,蛋清放入冰箱冷冻一会。奶油奶酪、纯牛奶、黄油隔热水搅拌融化。
-
步骤2/7
点击查看大图
加入蛋黄搅匀。
-
步骤3/7
点击查看大图
筛入低粉、玉米淀粉、抹茶粉搅匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
冰箱中取出蛋清,滴入柠檬汁,加糖打发。
-
步骤5/7
点击查看大图
蛋白打发好备用。取一半与蛋黄糊搅匀,再倒入另一半搅匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入6寸模具,震掉大气泡,放入预热好的烤箱120度1小时(水浴法),转180度5分钟(观察上色)。
-
最后一步
点击查看大图
撒上抹茶粉,口感细腻绵软,满满都是抹茶香,抹茶星人别错过!
水浴法:烤网上放蛋糕,下一层深盘中加入热水。(不直接在蛋糕底部加水,水盘放下一层)
该配方采用的抹茶粉是日本本土的看不懂啥名的品牌,所以颜色不够鲜亮。
蛋糕围边有点高,需要剪矮一些,可以观察蛋糕变化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-15 · 浙江省
抹茶轻乳酪蛋糕的相关分类
抹茶轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#奥利奥冰乳酪司康
56911人看过 -
低糖版手指饼干
13816人看过 -
#我的2024年夜饭#苹果蛋糕
130547人看过 -
#夏日多巴胺饮品#枇杷柠檬茶
135511人看过 -
十分钟快手早餐『原味松饼』
253138人看过 -
蒜蓉粉丝蒸松叶蟹
141317人看过 -
巧克力磅蛋糕
12654人看过 -
#本周热榜#盐面包
14785人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#福禄月饼
144296人看过 -
#本周热榜#斑斓蛋糕
8563人看过 -
#本周热榜#芝麻味戚风
1837人看过 -
#嗨fun暑假#西瓜碎奶
110046人看过