泥鳅炖豆腐
俗话说“天上的斑鸠,地下的泥鳅”, 泥鳅补气的疗效好,又很平和,不会大补大燥,在健骨祛湿的同时,还能健脾养胃,再加上它开胃消滞的功效,这就非常适合春季湿热的气候特点了。 要想身体猛如虎,常吃泥鳅炖豆腐!
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买一斤泥鳅!给点清水,非常鲜活!
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加入两勺盐在泥鳅盆里,盖上盖!泥鳅会疯狂跳舞!拍的视频、上传不了!
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五分钟后!
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加入少许面粉!
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用手揉搓清洗!
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洗去了土腥味和粘液!泥鳅发白!
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准备好佐料!
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豆腐!大葱!小葱!香菜!
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锅烧热加油!
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快速倒入泥鳅,并盖上锅盖!泥鳅会再次跳舞!一直到不能蹦跶!
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打开锅盖,煎至金黄!
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盛起摊凉!
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步骤13/21
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用牙签挑出泥鳅的内脏!
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挑的时候一定要慢,挑出整个内脏部分!
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步骤15/21
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油锅中加入姜、蒜、辣椒、大葱翻炒!
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步骤16/21
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加入花椒,一个八角,一勺豆瓣酱!加水放入2勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油!料酒!
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步骤17/21
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水烧开,倒入泥鳅!
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步骤18/21
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倒入切好的豆腐,最好选择稍微嫩点点豆腐!闷烧10分钟!
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步骤19/21
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开盖收汁,加入小葱、香菜!
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步骤20/21
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芳香四溢!
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最后一步
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一碗营养又好吃的泥鳅炖豆腐上桌!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-14 · 湖北省
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