臭豆腐
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步骤1/5
调酱:1/4蒜末-小葱-粗细辣椒面-芝麻-泼热油(成红油)红油趁热加 少许糖-耗油-酱油-芝麻酱-花生酱-调匀酱
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步骤2/5
臭汁和蒜水:王致和臭豆腐两块 一点臭豆腐原汤化开---臭汁1/2蒜+熟水用研磨机打一下---蒜水
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步骤3/5
卤子:热油-1/4蒜末炒香-烧烤料-孜然-酱油-耗油-糖-适量水-烧开-味精-盐-淀粉水---粘稠出锅
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步骤4/5
炸豆腐:豆腐厨房纸沾干-切块-油温5成热下豆腐-中火炸金黄---沥油捞出
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最后一步
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炸豆腐+卤子+酱+臭汁+蒜水+香菜---臭豆腐✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-13
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