蒸鹅蛋
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步骤1/12
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准备食材
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步骤2/12
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水中加盐泡一泡,清洗干净沥干水分。
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步骤3/12
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鹅蛋打入碗中
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步骤4/12
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把鹅蛋打散
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步骤5/12
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留半个鹅蛋壳加水,加了5次,蛋和水的比例是1:1.5
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步骤6/12
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用漏网过滤一下
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步骤7/12
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盘中刷油
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步骤8/12
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盘中倒上蛋液,盖上硅油纸以防蒸馏水入盘。把盘放在蒸架上,水煮沸计时蒸10分钟关火焖5分钟揭盖。
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步骤9/12
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香葱碎、食盐、蒜泥、香油和胡萝卜丁搅拌均匀腌一腌。
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步骤10/12
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耗油、白灼汁和鸡精调个汁
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步骤11/12
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用刀把蒸熟的鹅蛋划成斜块
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最后一步
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在蒸鹅蛋上浇上调好的料汁和香葱碎,和我种的花和豆友们分享。
蒸鹅蛋上面点缀绿、黄和红小米椒最佳,我家小孩吃,所以点缀了香葱碎和胡萝卜碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-13
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