橙子蒸枸杞蛋
橙子1个鸡蛋25克 牛奶15克糖5克枸杞子12粒
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步骤1/9
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将橙子洗净擦干,放在桌上用手轻揉2分钟,让果肉好分离。
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步骤2/9
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把橙子1/4处切开。用一个不锈钢勺子,把橙子里面的果肉给挖出来,留下完整的球形橙子皮容器及其小盖子。
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步骤3/9
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挤出橙汁备用。
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步骤4/9
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取15g橙汁里加入5g糖搅拌至融化。
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步骤5/9
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鸡蛋打散。将橙汁倒入蛋液中搅匀。
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步骤6/9
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加入15g牛奶(常温)搅匀。用筛网过滤掉杂质。
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步骤7/9
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橙子放入小碗,倒入牛奶香橙蛋液至八分满。
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步骤8/9
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撒干净的枸杞子进去,包上保鲜膜(我是盖上橙盖子,最好是:表面包上保鲜膜,牙签扎几个洞)。
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最后一步
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蒸锅水开后,将橙子放入,加盖中火蒸约十分钟(锅边要留一条小缝,防止水蒸气回流影响成品)。
1.为了保证细腻的口感,请过筛蛋液。
2.橙本身有甜味,糖可依照自己的口味来加。
3.最好在橙子上盖一层保鲜膜,否则会有水蒸汽落到蛋羹里,破坏蛋羹表面的平滑,我是直接加橙盖子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-11 · 广东省
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