三月三荠菜煮鸡蛋
农历三月三，摘荠菜，煮鸡蛋，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软”。 今天的荠菜已然老了，当菜吃嚼不动，但挡不住的是药效巅峰。用带根、带花、带籽的全株荠菜煮鸡蛋可以祛风湿、祛陈寒，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒等。
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步骤1/5
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把荠菜洗净，在锅中围成一个鸟巢状，中间放入洗好的鸡蛋，红枣，红糖，生姜，放入适量水刚好没过材料
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步骤2/5
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开大火煮8-10分钟，用铲子把蛋壳轻轻敲破，这样可更入味，加盖转小火再煮10分钟，后面关火焖5分钟
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步骤3/5
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美味的荠菜煮鸡蛋就好了
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步骤4/5
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吃蛋，记得一定要喝汤哟，精华全在汤中，清甜中透着一股荠菜的清香，太美味了！
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最后一步
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来看一下这个汤色，是不是被诱惑到了？赶紧煮起来吧。
一次可以多煮一点。一般吃2~3天不会坏的，吃的时候热一下就好了。
这道美食非常美味，
但鸡蛋常有，荠菜花不常有。
如果你刚好遇到，可以买一点放在冰箱冷冻，想用的时候就可以拿出来煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-11
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