一发五瓣花面包
今天用一发烤面包,简单快捷节约时间。 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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步骤1/9
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把称量好的牛奶、白糖,酵母粉,鸡蛋液,面包粉全部倒入厨师机桶里。用筷子搅成无干粉的絮状,用厨师机揉出粗膜。放入软化的黄油和盐,揉出手套膜。分成大小相等的面剂,揉圆。
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步骤2/9
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取一个面剂搓成长条,挽成五瓣花造型,逐个做完,放入烤盘中。放入烤箱,利用烤箱密闭环境发酵至明显变大,用手指头轻按能迅速弹起。取出烤盘,同时180度预热烤箱。面包胚刷蛋液,撒芝麻,放入预热好的烤箱中下层180度20分钟左右,看状态出炉。
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步骤3/9
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放入预热好的烤箱中下层180度20分钟左右,看状态出炉。
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步骤4/9
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五瓣花面包造型好看,奶香浓郁,蓬松柔软又拉丝。
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步骤5/9
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一发五瓣花面包
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步骤6/9
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一发五瓣花面包
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步骤7/9
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一发五瓣花面包
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步骤8/9
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一发五瓣花面包
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最后一步
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组织细腻,奶香浓郁,蓬松柔软又拉丝
面包粉含水量不同,预留10-20克看状态调整。
发酵,烘烤都看状态灵活处理。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-09
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