浪漫紫薯馒头卷
有空就为早餐屯粮，自己做健康又卫生。今天做的紫薯馒头卷，有“颜”有味，由于家里没紫薯了，就用紫薯粉代替了（也可以用紫薯，紫薯蒸熟压成泥天然的食用颜料），面粉用的最近的心头好：新良家宴馒头自发粉，发酵快，面粉质量还特好。 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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步骤1/11
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淡紫色真好看
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步骤2/11
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面粉、水、白糖一起倒入容器，搅拌成絮状
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步骤3/11
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揉成光滑面团分一半白色面团出来备用
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步骤4/11
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剩下的面团加入紫薯粉
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步骤5/11
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揉均匀
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步骤6/11
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紫色和白色面团擀成大小差不多的长方形，紫色叠放于白色上
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步骤7/11
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卷起来
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步骤8/11
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切成大小均匀的馒头坯
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步骤9/11
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放在蒸锅上发酵15分钟左右，1倍大，轻按回弹
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步骤10/11
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大火烧开水后转中火蒸12分钟，关火焖5分钟，就得到一锅美美的馒头
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最后一步
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一次吃不完的密封冷冻保存
放入蒸锅发酵10～15分钟，轻按回弹即可，开火蒸12分钟左右关火焖5分钟即可。
吃不完的馒头待凉后装袋密封放入冰箱冷冻，早上起床放入蒸锅蒸热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-10 · 四川省
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