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法式柠檬酱咖啡

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1小时以上 | 切墩(初级)

柠檬酱：

、

柠檬 2个

、

蛋黄 2个

、

糖 50克

、

黄油 20克

、

咖啡：

、

柠檬酱 1勺

、

纯牛奶 250毫升

、

浓缩咖啡适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
柠檬用盐搓洗干净表皮擦干备用。
步骤2/13 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄备用。
步骤3/13 点击查看大图
糖备用。
步骤4/13 点击查看大图
黄油备用。
步骤5/13 点击查看大图
柠檬擦皮，不要削到白色那层，柠檬榨汁过滤，去籽。
步骤6/13 点击查看大图
蛋黄和柠檬皮屑混合，蛋黄打散搅拌，倒入柠檬汁搅匀。
步骤7/13 点击查看大图
倒入锅中。
步骤8/13 点击查看大图
小火加热，不停搅拌。
步骤9/13 点击查看大图
加入黄油搅拌至融化，再熬三分钟关火。
步骤10/13 点击查看大图
过筛倒入保鲜盒，放凉放入冰箱冷藏保存。
步骤11/13 点击查看大图
挖一勺柠檬酱挂壁。
步骤12/13 点击查看大图
倒入纯牛奶。
最后一步点击查看大图
倒入浓缩咖啡，搅匀开喝！

小贴士

该柠檬酱配方甜度低，可根据自己口味调整。咖啡根据自己喜好加糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-10 · 浙江省

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