香橙胡萝卜炒鸡丁
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用沃柑炒了个面以后,再来炒个鸡丁可好?感觉柑橘的水果清香大概应该用清淡细嫩的鸡肉来配,正好有鸡胸肉,猪肉什么的暂时靠边吧。 就按照一般炒鸡丁的方法,最后快出锅的时候才放入沃柑,免得炒太久热太过,沃柑不仅会变得软塌塌的,还可能会释放出更多的酸味。略微翻炒,当沃柑刚热而未软时出锅,吃起来既不寒凉,又能保持原味,而表面沾染上些许配菜的咸味,似乎更衬出沃柑的甜来。只是沃柑的个头,比起鸡肉蔬菜的丁来,显得太过突出了些。 效果比想象的要好,或许,应该还可以淋一些橙汁在里面? 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
营养分析
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23克
28克
32克
426
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
沃柑
1个
、
鸡胸肉
100克
、
胡萝卜
1根
、
香菇
2朵
、
熟豌豆粒
25克
、
大蒜
1小瓣
、
生姜
1小块
、
鸡粉
少许
、
盐
适量
、
淀粉
5克
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
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用料:沃柑1个,鸡胸肉100克,胡萝卜1根,香菇2朵,熟豌豆粒25克,大蒜1小瓣,生姜1小块,鸡粉少许,盐适量,淀粉5克,食用油适量。
-
步骤2/16
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将沃柑去皮取果肉,分离橘瓣。
-
步骤3/16
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生姜洗净,大蒜去皮,拍碎,备用。
步骤4/16
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发布于 2024-04-09 · 四川省
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