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巨吸汤超下饭的豆腐肥肠煲

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪大肠 500g

、

豆腐一块

、

生姜 1块

、

蒜 5瓣

、

小葱一点

、

香叶适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

豆瓣酱一大勺

、

糖少许

、

火锅底料一块

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肥肠冷水下锅，放入葱姜料酒焯水
步骤2/8 点击查看大图
油热下入姜蒜、干辣椒、香叶、豆瓣酱、火锅底料炒香
步骤3/8 点击查看大图
调味：少许糖、蚝油、老抽上色，大火翻炒
步骤4/8 点击查看大图
转入高压锅，上汽压半小时
步骤5/8 点击查看大图
锅内多放点油，油冒泡下入豆腐块炸
步骤6/8 点击查看大图
炸好的豆腐块倒入锅中，将压好的肥肠一并倒入
步骤7/8 点击查看大图
再加少许的盐和生抽调味，小火焖15分钟
最后一步点击查看大图
撒上葱花就可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-07 · 重庆

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