茄子青虾汤
春天的茄子非常嫩，用来做汤很鲜，家乡做法，喜欢茄子青虾汤！ 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
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步骤1/9
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先来个成品图
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步骤2/9
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食材准备，茄子得绿皮的才好吃，青虾是提前炒熟的
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步骤3/9
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热锅，放一勺菜籽油
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步骤4/9
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放几片生姜，煸炒出香味
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步骤5/9
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放入青虾 快速煸炒
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步骤6/9
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放一碗水，大火烧开
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步骤7/9
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慢慢削片在锅里，得慢慢削，不能提前削好后直接放入
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步骤8/9
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不要盖盖子，一直大火，然后用勺子轻轻搅拌均匀，等茄子变透明，放一点点盐调味，关火出锅
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最后一步
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非常鲜美的一个汤！
茄子入锅就不要盖盖子了，不然茄子变黄就别好吃，用菜籽油也是不能改的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-07
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