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意式香煎鸡排

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这是一道很传统的意式家常菜，做法很简单，十几分钟就可以做好，浓郁的口味和丝滑的黄油酱汁，让这道菜在意大利非常受欢迎参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块可依据人数来定量

、

大蒜两颗

、

黑胡椒（腌制用）一小勺

、

盐（腌制用）半勺

、

面粉三大勺

、

白葡萄酒 100ml

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡胸肉横切
步骤2/17 点击查看大图
再用刀背剁一下
步骤3/17 点击查看大图
用盐和黑胡椒腌制一下
步骤4/17 点击查看大图
洋葱大蒜切碎
步骤5/17 点击查看大图
羽衣甘蓝焯水，这个是配菜
步骤6/17 点击查看大图
藜麦煮十分钟，也是配菜
步骤7/17 点击查看大图
锅内油热，下粘上面粉的鸡排，小火煎至两面金黄
步骤8/17 点击查看大图
不洗锅，继续炒洋葱和大蒜
步骤9/17 点击查看大图
鲜柠檬片炒一下
步骤10/17 点击查看大图
捞出柠檬
步骤11/17 点击查看大图
倒入白葡萄酒和柠檬汁半个左右的量
步骤12/17 点击查看大图
下黄油
步骤13/17 点击查看大图
鸡排回锅，再加另一半柠檬片
步骤14/17 点击查看大图
鸡排摆盘，蔬菜摆盘
步骤15/17 点击查看大图
撒欧芹
步骤16/17 点击查看大图
淋上柠檬酱汁即可
最后一步点击查看大图
一道清香扑鼻的柠檬鸡排就做好了

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

鸡排需要先冻一下，这样更好横切柠檬分两次，第一次是焦糖化，让酸味没那么重，第二次是为了给汤汁提亮，也可以只用加一次柠檬，根据自己喜好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-07 · 四川省

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