柠檬鸡爪

浏览 91708 · 收藏 2592 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

柠檬鸡爪，开胃爽口～是追剧必备神器～真的是做做3小时吃吃两分钟！还意犹未尽那种！入口爽脆，洋葱鲜甜，鸡爪里吸附了柠檬汁蒜香～真是绝美味！参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

姜片少量

、

柠檬 1个

、

香菜少量

、

生抽 5勺

、

蕃茄酱和色拉油各1大勺

、

洋葱 1个

、

盐 1勺

、

冰糖一小块

、

蚝油 1勺

、

大蒜一个

、

水适量

、

料酒 3勺

、

凉白开 1盆

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡爪冲洗干净，锅里放入水，姜片料酒，些许盐，烧开以后鸡爪放下去烫5-6分钟，不要煮过头，软了就不好脱骨了！
步骤2/12 点击查看大图
捞出来冷水清洗，（锅里水不要倒，留着后期脱完骨头再烫一下！）然后用冰水泡15分钟，我这里忘记拍照了。
步骤3/12 点击查看大图
大蒜切碎待用
步骤4/12 点击查看大图
锅热放入油和番茄酱，不停翻炒，爆出红油放一边冷却待用，我放这步是为了调色！看去色泽很漂亮～
步骤5/12 点击查看大图
大蒜末里放盐味精蚝油生抽搅拌均匀，切好的洋葱片和柠檬片（吃辣可以放小米椒）放入带上一次性手套捏抓，一片待用（可以尝尝鲜咸度）
步骤6/12 点击查看大图
修剪指甲，脱骨，鸡爪外部划口子，然后就是艰苦奋斗……哈哈哈……这个真的很磨人！用剪刀的时候小心手
步骤7/12 点击查看大图
骨头剔的干净不！快夸我！
步骤8/12 点击查看大图
这是我脱了一个小时的鸡爪，每次脱骨的时候说下次再也不脱了，下次就忘记……
步骤9/12 点击查看大图
放到之前煮的生姜水里烫一下，立马捞出来冷水冲洗，洗冷洗干净，然后放在凉白开里泡着（洗干净冷水泡着后期更爽脆）
步骤10/12 点击查看大图
泡好沥干备用
步骤11/12 点击查看大图
带上一次性手套把鸡爪和提前腌过了的柠檬洋葱充分搅拌，记得加点凉白开，不用太多，放入番茄酱爆的红油，如果吃辣就放红辣椒油！（一定要多捏捏，更容易入味）
最后一步点击查看大图
放上香菜，保鲜膜盖上，冰箱冷藏30分钟就能吃，这个时候洋葱还有点辣的呛人，想更入味可以晚上做下去第二天吃，真的好好吃！这次做的是不辣的！爱吃辣就多放小米椒和辣椒油！我家最好基本30分钟以后就吃光！不吃辣的姐妹可以动起来了