油浸蚕豆(洋葱版)
到了吃蚕豆的季节,油浸蚕豆香喷喷的,配合洋葱的香味,一吃一个不吱声~ 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/7
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剥壳的蚕豆洗净,放入锅中,白水加少量盐,水开后煮5分钟捞起来放入冷水中备用
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步骤2/7
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洋葱切块,平铺到锅底,有小砂锅尽量用小砂锅,没有可以用小奶锅,大蒜拍碎,小葱切段放到洋葱块上
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步骤3/7
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蚕豆从水中捞出来,沥干水份,平铺在刚才的洋葱上
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步骤4/7
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倒入一大勺葵花籽油(用油量可多不可少,等到锅里开了,要能看到油咕嘟),加入1小勺蚝油,2小勺生抽
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步骤5/7
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加入适量盐,鸡精,十三香,花椒,少量孜然,盖上锅盖,开火煮,中大火烧开以后转中小火慢慢煮
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步骤6/7
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开了以后能看到水份和油混合在一起,能浸到蚕豆,这样比较合适
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最后一步
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开了以后,大概中小火煮5-10分钟(每家火力不同,蚕豆老嫩程度不同,根据自己喜欢的蚕豆软硬度关火),最后撒入葱花,起锅!香喷喷,点赞收藏,一定要试一下!
1.用油量比较大;
2.最后蚕豆煮多久,取决于各自喜欢的软烂程度,中途可以尝尝味道,不够咸味,可以适当添加盐和生抽;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-06
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