爆款可爱卡通小吃，一口爆浆流心钵仔糕
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步骤1/16
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准备好所有食材
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【调白浆】50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。
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步骤3/16
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50ml椰浆、50ml清水、50ml白砂糖，煮开，关火
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步骤4/16
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趁热加入1汤勺生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，白浆做好了。
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步骤5/16
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分出一半白浆加入3g抹茶粉，搅匀过筛得出抹茶浆。
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步骤6/16
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再分出1汤勺白浆加2g可可粉，搅匀过筛得出可可浆（用来当眼睛的。）
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步骤7/16
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【馅料】50克奶油奶酪，加入10克糖，2克抹茶粉，搅拌均匀。得出抹茶夹心。
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步骤8/16
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【蒸糕】蒸锅放入'卡通硅胶模具'，按纹路先用可可浆把眼睛蒸熟；
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步骤9/16
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再加入一半高度抹茶浆大火蒸约5分钟；
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步骤10/16
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再放入馅料
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步骤11/16
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倒满抹茶浆蒸熟；取出放一边冷却
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步骤12/16
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蒸锅再放入'钵仔糕碗'，倒入白浆蒸熟。(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/表面边干按下去变硬就是熟了！)
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步骤13/16
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蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
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步骤14/16
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脱模的卡通部分放钵仔糕碗上即可。
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步骤15/16
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可爱Q弹，小朋友超喜欢
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最后一步
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一口爆浆，抹茶和椰香满口回味
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-06 · 广东省
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