日式乌冬面搭配加拿大北极虾汤浓味美
加拿大北北极虾,肉质紧实、 鲜美爽口 。昆布出汁为基底,酱油、味醂为调味的清汤为主。与高汤搭配海鲜味浓。 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
8克
48克
43克
408
千卡
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步骤1/6
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加拿大北极虾'黑头'就是深海中的浮游动物,因为它们也是生长在纯净无污染的北极和北大西洋深海,所以和北极虾一样,也是没有任何危害的。如果您不喜欢,将虾头丢弃即可,但完全不用因此担心北极虾的质量。正因为有部分黑头存在,才更说明北极虾是真正的'野生虾'。
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步骤2/6
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锅中加水,浸泡昆布30分钟,中小火煮10分钟后捞出。
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步骤3/6
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倒入木鱼花,煮开30秒后关火。待木鱼花沉入锅底,将高汤过滤到大碗里。
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步骤4/6
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将高汤重新倒回锅里,放入北极虾煮开。加2勺日式酱油、2勺味啉、半勺白糖调味。
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步骤5/6
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乌冬面下锅煮熟,捞入碗中,再将锅中高汤倒入碗中。
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最后一步
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可以加点海葡萄做点缀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-05 · 北京市
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