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酸奶油软蛋糕的做法

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酸奶油软蛋糕

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最近软蛋糕很火，松软香甜的口感，咬一口细腻的口感和浓浓的奶香充斥着口腔，太赞了！我这次加了总统的酸奶油，觉得口感很特别。参与活动: #享时光浪漫品爱意鲜醇总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 6个

、

总统酸奶油 80克

、

白糖 60g

、

牛奶 80克

、

蛋糕粉 90g

、

食用盐 1克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋清洗干净备用。
步骤2/14 点击查看大图
牛奶和酸奶油各80克倒入锅里。加入糖20克和盐1克。
步骤3/14 点击查看大图
开火煮至微微冒泡，糖盐融化，有65度左右。筛入低筋粉。
步骤4/14 点击查看大图
把面糊轻轻翻拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清冷冻。蛋黄加入面糊里。
步骤6/14 点击查看大图
轻轻翻拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
蛋清里加入柠檬汁打发，至提起打蛋头有小尖角。
步骤8/14 点击查看大图
取三分之一蛋白和面糊翻拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
再把剩余的蛋白和面糊混合翻拌。
步骤10/14 点击查看大图
倒入2个6寸戚风蛋糕模具里，震出气泡。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱提前预热，150度烤40分钟左右。
步骤12/14 点击查看大图
烤10分钟后用小刀划个十字口，这样裂纹好看。
步骤13/14 点击查看大图
继续放入烤箱烤熟。
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出炉后倒扣晾凉脱模，切块食用。也可以加打发的奶油吃。

小贴士

1.烤箱温度和时间根据自己家烤箱脾气调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-05 · 河北

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