美食美刻之巧克力冰皮熔岩的做法

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美食美刻之巧克力冰皮熔岩

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食材清单加入采购清单

蛋黄 1个

、

玉米淀粉 10克

、

牛奶 120毫升

、

淡奶油 120克

、

黑巧克力 120克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀加入牛奶继续搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
过筛一遍隔水加热
步骤3/8 点击查看大图
加热至粘稠离火
步骤4/8 点击查看大图
微微热开始加淡奶油（分多次加入）
步骤5/8 点击查看大图
加入一次充分融合再加淡奶油
步骤6/8 点击查看大图
巧克力提前准备好
步骤7/8 点击查看大图
余温加入黑巧克力如果巧克力完全融化不了可以继续隔水加热切记温度不能太高
最后一步点击查看大图
装入裱花袋挤入盒中放入冰箱冷藏一夜即可

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2024-04-04

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