清新糕点！斑斓红豆马蹄糕，软糯好吃不上火
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步骤1/19
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准备好所有食材
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50克斑斓叶洗干净，剪成段
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放入料理机，加150ml清水榨汁，过筛1遍得出斑斓汁。
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50ml马蹄粉 + 50ml椰浆 + 50ml斑斓汁，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
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100ml斑斓汁 + 50ml白砂糖，煮开，关火
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步骤6/19
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趁热加入1汤勺生浆，快速搅拌至浓稠
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步骤7/19
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再混合剩余生浆，斑斓浆做好了。
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步骤8/19
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50ml马蹄粉 + 100ml纯牛奶，搅匀过筛得出牛奶生浆。
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100ml纯牛奶 + 50ml白砂糖，煮融化糖，加入蜜豆煮到沸腾，关火
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趁热加入1汤勺牛奶生浆，快速搅拌至浓稠
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步骤11/19
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再混合剩余牛奶生浆，牛奶红豆浆做好了。
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步骤12/19
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两种口味粉浆调好准备上锅蒸
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步骤13/19
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蒸锅放入方碗，水开后先倒入斑斓浆，大火蒸约8分钟熟透
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步骤14/19
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再加入牛奶红豆浆蒸8分钟左右。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了）
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步骤15/19
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蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
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步骤16/19
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切成自己喜欢的大小
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步骤17/19
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斑斓叶独特的草本清香太治愈了
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步骤18/19
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清香软糯
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最后一步
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一口一口停不下来
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-03 · 广东省
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