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酸菜鸭的做法

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酸菜鸭

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鸭腿 1个

、

包装酸菜 500g

、

蛤蜊 500克

、

小茴香 10g

、

清酒 1勺

、

香菜 2根

、

姜 1块

、

八角、桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/3
1.取出包装酸菜，叶片部分切丝，根茎部分切成薄片备用，2.鸭腿砍成小块备用，3.卤料包装入小茴香10g、一颗八角少量桂皮。4.蛤蜊用水浸泡加入一点香油吐沙
步骤2/3
1.锅中放少许油，油热将姜块和鸭肉下锅炒出香气和油脂，然后放入酸菜片，加入适量清酒，然后加入热水。2.水烧开后倒入高压锅，然后放入卤料包关盖开火，高压锅压20分钟。
最后一步
1.20分钟后将炖好的酸菜鸭倒入砂锅中，加入酸菜丝和蛤蜊，用盐、白胡椒调味，2.蛤蜊开盖后关火，加入适量清酒和香菜即可。

小贴士

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发布于 2024-04-01 · 山东省

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